Yoshimaru

주문 후 빠르게 테이블에 놓이는 Yoshimaru의 라멘은 오랜 시간 정성껏 끓여낸 돈코츠 육수를 기본으로 한다. 돼지뼈의 풍미를 머금고 있으면서도 부담스럽게 무겁지 않아, 부드럽고 편안하게 넘어간다. 여기에 곁들이는 특제 극세면은 바리카타 등 취향에 맞는 단단함으로 주문하면 오독오독 씹히는 경쾌한 식감과 구수한 밀가루 향을 제대로 맛볼 수 있다. 면을 다 비워갈 때쯤 카에다마나 1.5배 양의 오오다마를 추가하거나, 매콤한 타카나, 목이버섯, 마늘 칩으로 맛에 변화를 주며 취향껏 즐기기 좋다.

점심시간에는 라멘과 작은 덮밥을 곁들인 세트 메뉴가 든든한 몫을 한다. 하카타 특색이 묻어나는 명란 밥이나 타카나 밥, 포만감 있는 차슈 밥 세트는 물론, 신선한 고등어회에 특제 참깨소스를 버무린 고마사바 밥 세트와 구운 고등어 명란 밥 세트 등 생선을 곁들인 구성도 선택할 수 있다.

저녁이 되면 면 요리 외에도 규슈의 맛을 담은 안주 소품 요리가 알차게 채워진다. 간판 메뉴인 고마사바를 비롯해 육즙이 배어 나오는 요시마루 야키교자, 명란 다시마키 타마고, 식초 소스를 곁들인 곱창(스모츠)과 소 힘줄 조림, 라멘 간장 소스로 버무린 토리텐 등 술자리에 어울리는 요리가 줄을 잇는다. 맥주나 각종 주류를 곁들여 안주를 즐긴 뒤, 돈코츠 라멘으로 깔끔하게 마무리하는 코스로도 자연스럽다.

실내에는 카운터석과 테이블석이 고루 갖춰져 있어 일과 중 혼자 식사하기에도, 퇴근길 동료나 친구와 가볍게 술자리를 갖기에도 편안하다. 식권 자판기가 아닌 직원에게 직접 주문하는 방식이며 전자화폐와 신용카드 결제를 지원해 부담 없이 들르기 좋다.